يحدد هذا الجزء من المواصفة القياسية ISO 801 طريقة لتحديد تيبس قطعة من العجين ملفوفة على شكل رقيقة وحساب كتلتها الرائجة. وتنطبق هذه الطريقة على جميع أنواع العجائن الملفوفة على شكل رقائق بيد أنها لا تنطبق على العجائن الملفوفة باللوت على شكل ألواح أو العجائن الملفوفة بلوت موحدة. ويتضمن الملحق أ مثالًا لشهادة تحليل كاملة والحسابات المتعلقة بها في حين يحتوي الملحق ب على تفاصيل المعدات الخاصة بوسم مكان أوراق العينة في نماذج البالات.